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首先要保持合理的膳食。建立良好的进食习惯。动物食品含锌较多，须在膳食中保持一定的比例。如果担心做不好，也可以选择更加“傻瓜”的现代化烹饪工具，现在许多现代锅具只需将食材放进锅里，按下按钮，就能实现炒、炸、烤、煎各种形式的菜肴，而且不需要放过多的油和调味品，做出的菜肴更健康、味道更鲜美、也更省时省力，比较具有代表性的是苏泊尔空气翻炸锅，是现代有宝宝的家庭的不二选择。此外可增加锌的摄入量，于100g食盐中掺入1g硫酸锌，使锌的摄入达到标准用量（约每日10mg），食欲可以增加。如有慢性疾病和营养不良，须及早治愈。

对孩子厌食的心理矫治，应注意做好以下几点：

1、给孩子做出好榜样。

事实表明，如果父母挑食或偏食，则孩子多半也是个厌食者。

2、注意引导。

当孩子不愿吃某种食物时，大人应当有意识有步骤地去引导他们品尝这种食物，既不无原则迁就，也不过分勉强。

3、创造好的吃饭气氛。

要使孩子在愉快心情下摄食。

4、不要使用补药和补品

不要使用补药和补品去弥补孩子营养的不足，而要耐心讲解各种食品的味道及其营养价值。

烹饪，是一门博大精深的学问，追求的不仅是色香味俱全，还有营养。在食物烹调过程中难免会造成营养素的流失，但是一些小技巧能够减少烹调造成的营养流失，提高我们的膳食质量。相信宝妈们都想为宝宝提供最营养的美味，那么下面这些烹饪小技巧一定会派上用场，为宝宝留住营养，宝妈还不立即get！

1、加醋

很多维生素怕碱而不怕酸，醋可保护食物中的维生素，使之少受氧化破坏。凉拌蔬菜或烹制鱼、肉时宜提前加醋，能使维生素少受损失。

2、上浆挂糊

食物先用淀粉和鸡蛋上浆，烹调时食物表面可形成一保护层，减少营养素与空气、热油接触的机会，营养素的损失就会明显减少，同时可防止蛋白质过分变性。

3、酵母发酵

制作面食时尽量使用酵母发酵的方法，可增加面粉所含的植酸盐。同时酵母本身也是一种含多种营养成分的食物。

4、勾芡

勾芡所用的淀粉含有谷胱甘肽，其所含的硫氢基有保护维生素C的作用。

5、清洗

淘米次数应尽量减少，不要用流水冲洗或热水淘洗，避免用力搓洗，以减少维生素的无机盐流失。但当发现米面有可疑霉变或农药残留时，应用温水多次搓洗。蔬菜、肉类等食物应在切细前先清洗，不要在水中浸泡，洗的次数也不宜过多。

6、切配

切块不宜太碎，否则有些营养素易被氧化。尽可能做到现切现烹，现做现吃。切后时间过久，营养素损失严重。

7、旺火急炒

这是减少营养素损失的最佳烹调方法。猪肉切成丝，用旺火急炒，其维生素B1损失率为13%，B2为21%，尼克酸为45%。若切成块用文火炖，则维生素B1损失率为65%，B2为41%，尼克酸为75%。西红柿去皮切块，放入油内炒3~4分钟，其维生素C损失率仅6%左右。

一般说，叶菜类用旺火急炒，可使维生素C平均保存率高达76~96%。另外，必须注意在旺火急炒时不宜过早加盐，否则会使食物渗透压过早增大，造成水溶性营养物质流失或氧化。

8、水烫

一定要等水沸后再放入食物烹制。加热时间宜短，这可减少维生素C的破坏。如土豆放入沸水中煮熟，维生素C损失率为10%，而放入冷水中煮熟，维生素C损失率为40%。

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