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儿童发育必备营养

1）热量：儿童的身体表面积较大，新陈代谢十分旺盛，所以基础代谢速度十分快，加之婴儿又必须合成较多的身体组织成分以供其快速生长，所以所需热量是较多的。出生时每千克体重约需25大卡热量。

2）蛋白质：每千克体重所需的蛋白质1.8～2.4克，主要用于提供儿童建造新生组织与组织量的需求。

3）脂肪：脂肪的作用除了提供相当量的热量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供儿童生长发育之需以及维持皮肤的健康。DHA是孩子成长必不可少的营养素之一，作为一种必需脂肪酸，它对孩子增强记忆与思维、头脑开发等作用尤为显著，还有改善视力的作用。

4）维生素：一般维生素儿童均能够从日常食物或其他营养剂之补充获得。像VA能帮助促进孩子的身体发育，强壮骨骼；VD可以促进钙磷的吸收，有助于骨骼和牙齿健康。

5）矿物质：出生4个月后的婴儿，因为体内预先贮存的铁质已经被身体所利用，必须适当添加铁质营养剂，以满足体内对铁质的需要。而钙能促进身体的成长与骨骼发育。

家长可以在膳食平衡的基础上给孩子饮用专为儿童设计的未来星儿童成长牛奶，未来星在纯牛奶的基础上，添加多种营养元素，富含多种维生素、微量元素，更特别添加DHA藻油、牛磺酸和益生元，满足智力出众、骨骼强壮、肠胃健康、均衡膳食四大营养需求。

关于吃蔬菜常见六大误区

1、长时间储存蔬菜

对上班族来说，每次去超市或菜市场就要采购一周的食材。米、面、油等食材还可以存储一些，蔬菜却不宜久放。蔬菜最好现吃现买，一般放置超过1天营养就会大量损失，如果储藏时间过久，不但营养流失，还会变质，影响健康。且蔬菜应放置在干燥通风的阴凉处保存。

2、先切后洗

很多人都有先切后洗的习惯，例如青椒、菜花等，觉得切开后再清洗更干净。但事实并非如此，将蔬菜先切后洗，容易让蔬菜表面的细菌侵入内部，更加不卫生。应该先进行清洗再切，如果切前无法清洗彻底，切开后再进行二次清洗。而且蔬菜的有一部分营养物质为水溶性，先切后洗会加大营养的流失。

3、带虫眼的蔬菜没农药

"有虫眼的蔬菜没有农药污染"这一观点在很多家庭都成立，所以人们在选购蔬菜时偏爱有虫眼的蔬菜，认为这样的才是"绿色蔬菜"。但是有虫眼只能说明蔬菜曾被虫害过，并不代表没有被喷洒农药，害虫也可能是被大量农药杀死了。所以不管哪种蔬菜，买回来都要认真清洗，不要看到虫眼就放松警惕。

4、蔬菜生吃更营养

维生素C和叶酸等营养素怕热，生吃富含这样营养素的蔬菜能更好的吸收营养。但是蔬菜中还有很多营养素是遇热更加稳定的，例如胡萝卜素、番茄红素、维生素K、钾、镁等营养，生吃会营养这些营养的吸收。所以番茄、绿叶菜等蔬菜应加热食用，生吃不一定最营养。

5、绿叶蔬菜最营养

不同的蔬菜具有不同的营养价值，国外某大学研究表明，一天食用7种蔬果是最健康的，当然我们无法保证每天都吃7种蔬果，但是应尽可能的吃多种蔬菜。很多人认为绿叶蔬菜的营养价值最高，日常饮食多以绿菜为主。其实其他颜色的蔬菜例如茄子、胡萝卜、南瓜、洋葱、紫甘蓝等蔬菜也具有丰富的营养，应搭配食用，这样获取的营养才丰富均衡。

6、炒菜时间长、放油多

很多人认为炒菜多放油才更香，其实这样做并不会让蔬菜更美味。蔬菜大都爱吸油，放油太多会影响蔬菜的口感，同时还会阻碍人体对营养素的吸收。而烹制时间较长也会导致蔬菜中营养素大量流失，使蔬菜的营养价值大打折扣。想要留住更多的营养，应选择快炒少油的方法。

吃饭经常家长喂，在孩子的概念里就会认为吃饭就一定是妈妈喂的，对于小孩子来说，他们基本从一岁半到二岁就会慢慢自己理解饥饿是什么，我要吃什么，什么是我喜欢吃的，同时也学会从食物当中感受到那种快乐，可是我们用了另外一种东西去吸引他，比如看电视、玩玩具，去分散了吃饭的注意力，久而久之养成了不好的习惯。

孩子不好好吃饭，如何引导？

家长可以在做饭时候，让孩子到厨房一起参与，看看蔬菜在没做成菜肴之前是什么样子，叫什么名子，蔬菜的叶子是什么形状的，认一认，摸一摸，让孩子感觉一下今天要吃的食物，可以问一问孩子今天最想吃什么？孩子参与了做饭，会对做好的饭更有期待，然后家长可以亲一下他，对他的参与表示感谢。

做好饭该吃饭了，可以让孩子自己去选择餐具，让孩子多参与与吃饭相关的小事，让他逐渐的聚焦吃饭这一件事情，变得对吃饭感兴趣，他的参与会让他变得快乐，不仅在吃了而且很享受这个过程。

吃饭前，可以让孩子先把饭喂给自己喜欢的玩具小动物们，让孩子从从前的不愿意自己吃饭变得愿意自己来吃，不让大人喂了，让他自己选择吃什么，喂完小动物再把小动物全部拿走，这时候自己来吃，不吃的话也不要强迫。

孩子之所以出现不好好吃饭的情况，与家长的不正确喂养方式有关，家长应该找到正确的方式方法，这将对孩子的习惯培养产生重要的影响。